A atividade institucional realizada na noite de 26 de outubro de 2023, que teve seu início programado para às 19 horas e estendeu-se até as 22 horas, contou com a participação efetiva de uma comitiva composta por representantes da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), colaboradores do Centro Diocesano de Apoio aos Pequenos Produtores (CEDAPP) e produtores rurais do município de Sanharó. O objetivo primordial deste encontro residia no fortalecimento dos laços entre a comunidade camponesa e o ambiente universitário, promovendo um espaço de escuta qualificada para que a academia pudesse compreender, de forma direta e profunda, as reais adversidades enfrentadas pelos pecuaristas daquela região.

Durante as discussões, as dificuldades abordadas concentraram-se majoritariamente na complexa problemática da cadeia produtiva do leite. Foi relatado que os produtores locais, que em períodos anteriores focavam seus esforços na caprinocultura leiteira devido à garantia de comercialização proporcionada pelo Governo Federal através do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA Leite), encontravam-se em um cenário de vulnerabilidade. Com a interrupção ou instabilidade deste fluxo, o que antes era uma produção segura transmutou-se em uma profunda incerteza quanto à destinação final do produto e, consequentemente, quanto à viabilidade econômica da continuidade das suas atividades com os animais.

Somado aos entraves econômicos, outro desafio crítico reportado pelos pequenos produtores de Sanharó refere-se às severas perdas produtivas ocasionadas por infestações de verminoses nos rebanhos. Os relatos evidenciaram um cenário preocupante, com a ocorrência de óbitos nas propriedades e descrições alarmantes, como a observação direta de parasitos expelidos nas fezes dos animais. Tais depoimentos reforçaram a extrema dificuldade que os criadores enfrentam para estabelecer e manter protocolos eficazes de controle parasitário em seus estabelecimentos rurais, comprometendo a saúde dos animais e a sustentabilidade da produção.