V Festival da Cabra Leiteira em Sanharó-PE
A quinta edição do Festival da Cabra Leiteira, sediada nas dependências do Sítio Barriguda, localizado no município de Sanharó, estendeu-se por um período de três dias consecutivos de atividades intensas. O propósito central deste evento residia no fomento à caprinocultura regional e no estímulo ao incremento da produção leiteira de caprinos em todo o território local. No que tange à dinâmica competitiva do festival, o título de vencedora era conferido à cabra que apresentasse o maior volume acumulado de leite, mensurado em quilogramas, ao longo do intervalo dos três dias de certame; contudo, independentemente da classificação final, a organização assegurava que todos os produtores participantes fossem contemplados com bonificações oferecidas pelos patrocinadores oficiais do evento.
O contingente de animais presentes no festival totalizava 52 exemplares, abrangendo diferentes categorias etárias, tais como cabras adultas, jovens e marrãs, pertencentes às raças Saanen e Toggenburg, além de animais mestiços. De forma a garantir a organização e a biosseguridade, estes animais encontravam-se rigorosamente separados por proprietários e, primordialmente, de acordo com o status sanitário obtido através da testagem prévia para lentiviroses em pequenos ruminantes. O procedimento das ordenhas era executado pelos próprios criadores, seguindo uma escala e ordem de precedência estabelecidas com antecedência, respeitando-se o intervalo fisiológico de 12 horas entre cada sessão, momento em que todo o leite produzido era submetido a uma pesagem rigorosa e ao devido registro documental.
O programa Observatório de Extensão Universitária em Medicina Veterinária, sob a coordenação do professor Lúcio Esmeraldo, registrou sua participação institucional em momentos estratégicos: no dia 30 de novembro, durante a solenidade de abertura oficial, e no dia 1 de dezembro de 2023, acompanhando a execução da primeira ordenha dos animais competidores. O cronograma de atividades da equipe acadêmica iniciou-se com o reconhecimento técnico das instalações, seguido por um processo de integração e socialização envolvendo os representantes da universidade, a gestão da prefeitura e a população local. Posteriormente, consolidou-se um espaço de diálogo através de uma roda de conversa coletiva, cujo objetivo principal foi o esclarecimento de dúvidas técnicas e o compartilhamento de saberes sobre o manejo e a criação de pequenos ruminantes, contando com a mediação especializada dos professores Lúcio Esmeraldo, Huber Rizzo e Aderaldo Alexandrino.
